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「史上最嚴」的《上海市食品安全條例》20日即將啟動，這項從農田到餐桌，全都要規範合法，若出了食安問題，不但可能被關，還會被判「終身不得參與食品工作」。由於上海許多知名的餐飲、食品與烘焙連鎖品牌，都是台商一手打造，且也有越來越多台灣年輕人到上海築夢，首選餐飲，特別是「夜市風格」的滷味、小吃等，未來創業門檻更高烤肉宅配 觀音。



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日前上海市委書記韓正提到，食品安全是上海市民群眾關注度最高的問題，要按照習近平總書記提出的「最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責」，維護「舌尖上的安全」。

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消費者投訴風氣旺盛上海市政府新聞辦17日舉行記者會表達「決心」，上海市副市長陳寅光是在新聞稿中，就提了27次「嚴」，還提出要比發達國家的國際標準更嚴；《上海市食品安全條例》、《上海市建設市民滿意的食品安全城市行動方案》在20日啟動，除了官方嚴查、還有基層「糾察隊」隨時盯著業者。光是食安條例就超過100條項目，採購到外送都有要求，陳寅舉例，現在外送餐飲越來越多，外送小哥裝食品的櫃子都有溫度控制的要求。餐飲業台商都知道，上海的食品安全是大陸最嚴的，且消費者「投訴」風氣也最旺盛，跟全世界比起來，是最難做的市場，以餐飲店來說，包括消防、環保、城管、房屋管理等都是關卡，很多新進台商還沒開店、就為此大傷元氣。受限規範被罵不道地也有業者本來想做「台灣夜市」，沒想到該場所不准明火、也不准現場處理食材，等於烤山豬、鹹水雞等都不能做，只好臨時改變做法，沒想到被消費者在網路上大罵不道地，還說是騙人夜市。先前還有作小吃的台商被消費者投訴，只因他廣告賣「豬腳」、但當地人說那是「豬手」，然後檢查大隊一進門就發現煮肉的大鍋沒有加蓋子，因此被罰款；而現在新規定更嚴格了，食品製造的所有過程中，溫度、包裝、儲存等都有要求，還要有食材履歷追溯等。值得注意的是，台灣人常以「夜市風格」在食品展銷會上販售散裝生熟食與滷味等商品，這次的新規定已被全面禁止。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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